تجربتي مع الامتناع والقطع عن الجلوتين، مشاركتي في رحلة الامتناع عن تناول الجلوتين كانت تجربة شيّقة أفاقتني على عوالم جديدة من المعرفة والوعي بأهمية تلك المادة، في هذا المقال، سأعبر عن مغامرتي واكتشافاتي التي أثرت على نمط حياتي الغذائي، سأتناول بتفصيل السبب وراء قراري بالامتناع عن الجلوتين وكيف تطورت تلك الرحلة على مر الأشهر، ومن خلال موقع وفرلي سنطرح بالتفصيل تجربتي مع الامتناع والقطع عن الجلوتين.
تجربتي مع الامتناع والقطع عن الجلوتين 2023
تجربتي مع الامتناع عن تناول الجلوتين كانت رحلة استكشاف مفيدة، بدأت مع فترة من الأعراض المتكررة بعد تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين، مثل التعب المستمر والاضطرابات الهضمية، تحدثت مع أخصائي طبي لاكتشاف أسباب الأعراض وكشف عن وجود حساسية للجلوتين، اتخذت قرارا بالامتناع عنه، وهنا بدأت التحسن تدريجيا، تجربتي أظهرت لي أهمية الغذاء للصحة العامة وكيف يؤثر على جودة الحياة، سأشارك تفاصيل المراحل والتحديات التي واجهتها خلال هذه الرحلة المهمة.
طالع المزيد تجربتي مع آيات إنبات الشعر وعلاجه
ماذا يحدث اذا توقفت عن تناول الغلوتين
إذا توقفت عن تناول الجلوتين، فقد تحدث تغييرات إيجابية في صحتك وحياتك اليومية، من الممكن أن تشعر بتحسن في الأعراض التي كنت تعاني منها، مثل التعب المستمر، الانتفاخات، اضطرابات الهضم، والألم في البطن والمعدة، قد يحدث أيضا تحسن في حالات جلدية مرتبطة بالحساسية للجلوتين، مع مرور الوقت، قد تلاحظ زيادة في مستويات الطاقة وتحسن في النوم، يمكن أن يسهم تجنب الجلوتين في تحسين وظائف الأمعاء والجهاز المناعي، إذا كان لديك حساسية أو مرض سيلياك، فإن تجنب الجلوتين سيساهم في الوقاية من التلف الناتج عن تناوله.
ما هي الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين
هناك العديد من الحبوب التي لا تحتوي على الجلوتين ويمكن أن تكون بديلا جيدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية للجلوتين أو مرض السيلياك، بعض هذه الحبوب تشمل:
- الأرز: الأرز خالٍ من الجلوتين ويمكن استخدامه في العديد من الأطعمة والوجبات.
- الذرة: الذرة أيضا خالية من الجلوتين ويمكن تناولها بشكل طبيعي أو في شكل دقيق الذرة.
- الشوفان: الشوفان النقي (غير الملون) خالٍ من الجلوتين، ولكن قد يحتوي على تلوث متقدم بالجلوتين في بعض الحالات.
- الذرة الكفيرية: هي بروتينات ذات جودة عالية وهي خالية من الجلوتين.
ما هو بديل الغلوتين
بديل الجلوتين يشمل مجموعة متنوعة من الحبوب والدقائق التي لا تحتوي على الجلوتين ويمكن استخدامها في تحضير الأطعمة والمخبوزات، بعض بدائل الجلوتين تشمل:
- دقيق الأرز: يمكن استخدام دقيق الأرز كبديل لدقيق القمح في تحضير العديد من الأطعمة.
- دقيق اللوز: مصنوع من اللوز المطحون ويعتبر خيارا مغذيا ولذيذا للمعجنات والحلويات.
- دقيق جوز الهند: يمكن استخدامه في الحلويات والمعجنات ويضفي نكهة لذيذة.
- دقيق الذرة: خالٍ من الجلوتين ومناسب لتحضير الخبز والكعك.
- دقيق البطاطا: يُستخدم لتحضير الخبز والمخبوزات ويمنحها قواما جيدا.
هل يحتوي التمر على الغلوتين
التمر لا يحتوي على الجلوتين، التمر هو فاكهة طبيعية تستخرج من نخلة التمر وهي خالية تماما من الجلوتين، بالإضافة إلى ذلك، التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة ويمكن تناوله بأمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية للجلوتين أو مرض السيلياك.
باستمراري في تجربة الامتناع عن الجلوتين، تأكدت من تأثير إيجابي كبير على صحتي وحياتي اليومية، لقد تعلمت كيفية التعامل مع الأطعمة بحذر والاستمتاع بوجبات خالية من الجلوتين، وشهدت تحسنا واضحا في أعراض الحساسية التي كنت أعاني منها، أصبح لدي نشاط أكبر، وتحسنت هضميتي وصحتي العامة.